Viviane Théophilidès débute au Théâtre quotidien de Marseille comme comédienne. Elle joue ensuite au Théâtre de Bourgogne, au Grenier de Toulouse, participe à la création du Théâtre populaire des Pyrénées et fonde, en 1968, sa propre compagnie, où elle joue d’abord des classiques (Paul Claudel, Molière...